Bajo un concepto de cocina fusión que mezcla la tradición popular venezolana con la gastronomía vasca, abrió sus puertas en Madrid el restaurante Janoko, un acogedor espacio que, de la mano de su propietario el chef hispano-venezolano Luis Vivas Arocha, y de su socio Javier Fernandes, ofrece el deleite a quienes disfrutan del buen comer. Formado en la Escuela de Sant Pol de Mar, en Barcelona, Luis Vivas Arocha pasó por los fogones de dos restaurantes de auténtica vanguardia en pleno Bilbao, como son Azurmendi y Mina, donde adquirió la experiencia y el gusto…
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